為全面貫徹落實習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”的要求，防范化解校園食品風險隱患，筑牢校園食品安全防線，8月31日，紀委書記謝建山，副院長陳艷紅帶領紀委辦公室、后勤管理處、安全保衛(wèi)處等相關職能處室同志，深入學院各食堂開展新學期校園食品安全專項檢查。

      此次檢查聚焦校園食堂食品安全關鍵環(huán)節(jié)，以“全覆蓋、零死角、嚴標準”為原則，重點圍繞“食材安全、人員管理、操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生、消防安全”五大維度展開。檢查組一行聽取各食堂食品安全保障和運行情況匯報，并深入食堂后廚，對食堂食品原料儲存間、烹飪操作間、餐具消毒間、留樣柜等重點區(qū)域進行檢查。

檢查中，謝建山強調“民以食為天，食以安為先”，對本次檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，學院監(jiān)管部門要建立問題臺賬，督促食堂立行立改，要組織“回頭看”，堅持舉一反三標本兼治，確保問題隱患清倉見底、銷號歸零，切實保障師生校園餐安全。陳艷紅指出，食品安全是民生工程、民心工程。要加強食材安全管理，嚴格落實“索證索票”制度，嚴查庫存食材生產(chǎn)日期、保質期、包裝完整性，嚴禁使用來源不明或不符合安全標準的食材，及時落實食品安全“一品一碼”信息追溯，確保貨、票、碼相符。要規(guī)范操作流程，嚴格按照規(guī)范要求加工制作食品，落實燒熟煮透、生熟分開、按照規(guī)定的溫度和時間配送食品、每餐做好留樣。要建立從業(yè)人員健康檔案，定期組織從業(yè)人員進行健康檢查，從業(yè)人員必須持有效健康證上崗，嚴格遵守個人衛(wèi)生要求。

      此次專項檢查工作是落實省教育廳、省市場監(jiān)管局《關于加強秋季開學校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作的通知》要求的具體舉措。接下來，學院將進一步加強校園食品安全監(jiān)管力度，增強食堂從業(yè)人員食品安全責任意識，不斷提升食堂服務質量，為新學期校園安全穩(wěn)定保駕護航。

供稿：后勤管理處